NO·1百富首席调酒师大卫史都华倾一生心艺再创全新高年份系列匠心酒艺
今年百富首席调酒师大卫史都华(DavidStewartMBE)再度演绎精湛的融合桶工艺手法，打造高年份系列新作「百富25年单一麦芽威士忌」，捕捉陈年酒桶的所有可能，融合多层次的独特底蕴，将每个具有强烈性格的酒桶达到完美平衡，让风味再次升华，绽放丰富的层次与复杂度。高年份的呈现汇聚时间与工艺，百富一心专注于融合桶的制酒工艺，最终成就前所未见的圆融风味。
稀缺的高年份原酒为百富酒厂珍贵的收藏，百富25年正是数十桶陈年橡木桶交融而成的珍稀杰作。透过大卫史都华灵敏嗅觉与精准判断力，精心挑选陈年25年以上来自美国波本威士忌桶及西班牙雪莉酒桶，这些原酒随着时间的发展，发展出鲜明性格与独特轮廓。
大卫史都华引领酒厂匠人们齐心于融合技艺，让个性强烈的陈年威士忌得以平衡共存，并巧妙地绽放酒液的深度并加深复杂的层次感，最终成就带有百富标志性风味的百富25年单一麦芽威士忌。大卫史都华表示：「高年份系列通过多层的风味体验，使得每一次啜饮都是一趟风味探寻的旅程。」
这款高年份系列新品从外装到酒液都蕴藏着百富25年单一麦芽威士忌一心一艺的美好，不仅外观设计极具尊荣美感，看似俐落的外表下更藏有许多细节讲究，细腻地诠释出专属于百富25年的复杂层次。
外包装上运用高质感的酒红色系为基底，并以渐层方式处理，凸显威士忌风味于勾兑融合过程中缓缓展开，烙印上25条不同层次的金箔为环，提升触觉层面的细致与敏感，每一环更象征着历经一年的熟成，底座则以精选胡桃木打造成形。义大利制的玻璃瓶身经过特殊抛光制程，呈现出极致清晰与透亮光泽，瓶身底部另外还带有精细的图案样式，展现百富对每一处细节的追求。
大卫史都华表示：「百富25年的风味拥有令人惊艳的非凡深度，让个性截然不同的橡木桶经过融合勾兑，完美呈现威士忌的复杂性与层次。」百富25年单一麦芽威士忌以非冷凝过滤处理(nonchill-filtered)，拥有高达48％酒精浓度，酒色金黄清透。
历时超过25年的陈放，让百富25年的特有风味更加沉厚浓郁，且完美承袭百富酒厂的经典蜂蜜风味。细细品味时可以感受到丰润的秋天果实滑过流淌的蜂蜜，伴随着蜜渍糖姜的结晶蜜香，浅尝一口与橡实般的木质气息在唇舌间慢慢消散开来，随后呈现出烤棉花糖、新鲜水果酱以及肉桂苹果馅饼的甘美层次，口感圆润顺口，充满甜味的尾韵令人意犹未尽。
NO·2史上最高年份威士忌！GM重磅推出格兰利威80年
高登麦克菲尔(GordonMacPhail)80年大酒正式上市
高登麦克菲尔(GordonMacPhail)近日在全球同步记者会上首次揭露由世界知名建筑师暨设计师阿贾耶爵士(DavidAdjayeOBE)设计独特如珠宝般的酒瓶和橡木外盒，庆祝全世界最高酒龄、来自格兰利威酒厂(GlenlivetDistillery)的80年苏格兰单一麦芽威士忌，融合了精湛的艺术、工艺和坚持的设计，为致意威士忌的珍稀，展现高登麦克菲尔自年以来，运用实验的精神为进步的催化剂、长期突破高年份威士忌的熟成技术。
以突破性的创意主题「ArtistryinOak」致意高登麦克菲尔家族四代的精心培育，让在橡木桶熟成80年的威士忌能以如此震撼全球方式公诸于世。知名苏格兰威士忌权威作家CharlieMacLean形容这具有历史性的威士忌为遇到过最好的威士忌之一。
阿贾耶爵士(DavidAdjayeOBE)说：「橡木是来自大自然，由它制成的橡木桶是威士忌酿造过程中不可或缺的一环，它能将酒体转化为近乎神奇的万灵妙液，因此我想透过设计对橡木来致敬意。」
宝石般的酒瓶可以让人透视并将焦点集中在色彩丰富的酒体上，运用大量的水晶达到了重量与精致度的平衡，并且有使人着迷的触感。阿贾耶爵士补充说：「酒瓶的设计融合了酒液、重量和形态的结合，进而唤醒一种关怀责任和沈淀的感触，当你在倒酒时，只会专注在每一滴的珍贵，仿佛时间已并不重要了。」知名苏格兰家族企业格兰凯恩水晶GlencairnCrystalStudio把关制作酒瓶的过程，由经验丰富的工匠手工吹制出如同一块实心水晶来雕琢的酒瓶。
阿贾耶爵士并说道：「我的目的是打造一瓶能够传达和代表高登麦克菲尔(GordonMacPhail)独特体验和传统精神的容器。」另外又提到：「外盒的垂直木条是呼应橡树林中的橡木，这些是橡木是拿来制作橡木桶的木条，另一个关键的设计元素呈现木盒打开和关闭时光与影的关系。当打开外盒光线折射仿如天然森林环境中穿透于橡木林的阳光，让这个动作也如同一种仪式感和感官的体验过程。」
虽然相似，但没有两个酒瓶是完全相同的，这反映了手工制作过程的复杂度及其独一无二。外盒是由位于英格兰西南部多塞特郡的家族企业WardourWorkshops沃德工坊，以距离不到5英里的地点提供永续橡树来制作，WardourWorkshops沃德工坊联合创始人DomParish表示：橡木是英国工艺的重要角色，也具有历久不衰的特色，不管它被如何切割和调整尺寸，它仍然是一个活的有机体。
高登麦克菲尔(GordonMacPhail)董事总经理EwenMackintosh表示：「人们经常说非常长时间威士忌的熟成与其说是科学，不如说是艺术。DavidAdjayeOBE阿贾耶爵士为我们这次历史性的威士忌所设计的瓶身与木盒，反应出艺术精神，其本身就是一件艺术品，我相信GeorgeUrquhart和他的父亲John具有非凡的远见，他们将格兰利威酒厂的酒液放入高登麦克菲尔特制的橡木桶中，让后代来享用，相信他们也会喜欢这款为他们的工艺和远见致意的设计。」
高登麦克菲尔(GordonMacPhail)世代系列格兰利威酒厂80年单一麦芽威士忌限量发售组，编号第一号的木盒设计是有带框的原始橡木桶以及阿贾耶爵士签名的原始设计图，将于年10月7日在香港由苏富比拍卖，拍卖收益减去成本将捐赠给当地苏格兰慈善机构TreesforLife，其使命是重新野化喀里多尼亚森林。EwenMackintosh说道：「这笔捐款将帮助TreesforLife苗圃，该苗圃每年培育出,棵稀有和本土树木种子，包括橡树。这款威士忌相当适合做为未来世代的传承。」
苏格兰威士忌权威作家CharlieMacLeanMBE为高登麦克菲尔(GordonMacPhail)世代系列格兰利威酒厂80年苏格兰单一麦芽威士忌所做的品饮笔记：
酒色：深核桃木的紫红色，深层抛光红木色泽。
香气：复杂、芳醇的味道，熟成多年依然活泼。前调有杏仁油、香氛洗手乳，后调如檀香和金雀花香在气候温煦时所散发的香气。最后留在空杯里的是一抹泥煤烟熏。
口感：丰富油脂，一开始是轻盈的甜味（椰枣、盐渍李子、无花果），优雅干型的Oloroso雪莉风味，悠长持久的薄荷尾韵。加一滴水增添些许辛香。
总结：充满活力，完全令人满足、满意，真的是我遇到过最好的单一麦芽威士忌之一。
NO·3花卉艺术！格兰杰18年AzumaMakoto限量版发售
格兰杰18年限量版由日本花艺艺术家AzumaMakoto东信康仁设计，风格艳丽动人，他将插花艺术、视觉艺术与威士忌完美结合，生动地展示于众人。
这件艺术品由充满活力的舞动花朵为主题，将单一麦芽威士忌的“芬芳花束”描绘成一片花海，他表示：“当第一次尝试格兰杰（Glenmorangie）18年的时侯，每一口威士忌都像一朵盛开的花朵一样展开。”瓶子标签和包装上有近种不同的花朵，包括他发现的那些花、苏格兰花和其他国家的花。
格兰杰（Glenmorangie）18年AzumaMakoto限量版由美国白橡木前波旁酒桶中陈酿15年后，大约30%的威士忌被倒入到西班牙奥罗索（Oloroso）雪莉酒桶中三年。当这两个部分都成熟了18年时，它们就混合在一起。Oloroso橡木桶增添了令人难以置信的活力，而美国橡木则抵消了雪利酒葡萄干般的甜味。
官方品酒笔记
闻香：浓郁的焦糖柑橘类水果香气与花香相结合：金银花、水仙花和茉莉花的混合物。
口感：柔软、油性的质地让位于坚果和香料的香气，带有枣子、无花果和淡淡的木烟味。从那里，干果的甜味和Oloroso桶的干燥在漫长而诱人的余味中发展。
NO·年高酒龄！麦卡伦单桶威士忌正在出售
SkeneScotchWhiskyLtd（下称：SSWL）创立于年，是一家位于苏格兰爱丁堡（Edinburgh）的独立装瓶商。专注于苏格兰威士忌装瓶业务，出品单一麦芽威士忌（下称：单麦）、调和威士忌以及单桶威士忌酒款，同时也涉猎朗姆酒独立装瓶。
近日，独立装瓶商SkeneScotchWhisky发布了一款SkeneReserveMacallan。年5月在MacallanDistillery蒸馏，并在1stFillOloroso桶中陈酿。年9月装瓶，酒龄为30年，陈年于初填Oloroso雪莉桶，是一款酒精度为43.2%ABV的单桶威士忌。
这款麦卡伦单桶威士忌只装瓶了瓶，其中的大部分销往了日本。SkeneScotchWhisky原本计划将剩下的威士忌以新的超优质包装形式发布，但是由于新冠疫情，许多的计划一再被耽搁，最终SkeneScotchWhisky决定还是延续之前的SkeneReserve包装。
目前，这款酒仅在SSWL自家的在线商城有售，价格为英镑，仅有约20瓶，所以感兴趣的朋友要抓紧了。