威士忌是千变万化的烈酒，使用谷物原料蒸馏出来的酒品。原料可以是大麦、黑麦、燕麦、小麦和玉米等，各种谷物的配比不同，风格差异很大。威士忌常被拿来品鉴，却鲜少有人用威士忌来佐餐。一般来说，威士忌经常是纯饮或加冰，但是威士忌配餐也是别有一番滋味。下面跟白兰地百科一起来看看。
酒体轻盈、口感微甜的威士忌
口感略甜的威士忌更适合搭配甜食，例如来自苏格兰斯贝塞（Speyside）的莫特拉克威士忌（Mortlach）和麦卡伦（Macallan）。除了甜品，甜型威士忌还可以用来搭配寿司。清爽的威士忌可以中和烤鸭、烤猪排的油腻，带来极佳的深度，和清爽的感觉。搭配薄香型威士忌的家常食物还有韭菜鸡汤和鸡蛋葱豆饭、*油面包布丁和软奶油芝士。
中等酒体，略有泥煤味的威士忌
酒体中等，略带泥煤味的威士忌比较适合搭配烟熏类和肉质感。如烟熏马鲛鱼、烟熏贻贝、烟熏牡蛎、烟熏鹿肉等烟熏类食物；樟茶鸭、鸡肝酱或鸭肝酱、烤扇贝和培根、黑鳕鱼、肉馅羊肚、生火烤野鸡或野生蘑菇酱炖珍珠鸡等肉质食物。肥美新鲜的生蚝和泥煤味浓郁的威士忌是绝配，还有中国年爱吃的盆菜、东坡肉、宫爆鸡丁也可以，完全可以和重口味威士忌达到完美平衡。
酒体饱满、口感厚重的威士忌
一些用雪利桶（SherryCask）熟成的威士忌口感相对厚重，因此适宜像红葡萄酒一样搭配重口点的红烧羊腿、焦烤牛肉和牛排等，这样才不会相互掩盖。有的威士忌既在波本桶中熟成也在雪利桶中熟成，例如欧肯特轩三桶（AuchentoshanThreeWood）就是先在波本桶中熟成一段时间，然后再置于欧罗索雪利桶和PX雪利桶（OlorosoandPedroXimenezCasks）中获得更多的果味，这种威士忌非常适合搭配水煮牛排。此外，阿贝（Ardbeg）威士忌中的咸味也使其可以很好地与火腿和意大利蒜味腊肠搭配；格兰菲迪（GlenfiddichRichOak）强劲辛辣，余味悠长，适合搭配丰富的肉类菜肴。
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