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TUhjnbcbe - 2022/5/27 16:14:00
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格兰花格(Glenfarclas)「绿草原的山谷」住落于贝里诗(BenRinnes)的山脚下,冬天的雪水溶化后成为酿造格兰花格最重要的山泉水。只选用特优的榖类及历代传承的酿酒技术,在苏格兰多达百余家的麦芽威士忌蒸馏厂里面,格兰花格可说是最独特的一家,这样的说法并不单纯只是因为该厂所生产的单一麦芽威士忌在Speyside(斯佩赛)地区的酒款中,各方评价都是最高而已。

获“最佳单麦蒸馏厂”称号

酒厂自建立以来获荣誉、奖章无数,在最具影响力烈酒竞赛之一——旧金山世界烈酒大赛(SFWSC)上曾获“最佳单麦蒸馏厂”称号。

和其他做调和威士忌的酒厂不同,格兰花格从一开始就以单一麦芽威士忌为目标,对口味的要求绝不妥协。而且格兰花格产品线非常完整,从入门级到高端级齐备,适合各种各样的消费者。

Glenfarclas在其他蒸馏厂都已陆续被各大财团并购瓜分、逐渐失去独立自主性的大环境下,仍然坚持着由家族自立经营,坚持着遵循真正的传统造酒。在这百家争鸣的产业里面,格兰花格可以说是最特立独行的一股清流,也只有真正不随波逐流的行家,才懂得欣赏像这样独特的一支产品。

在过去的多年中,格兰特(Grant)家族已经延续到了第六代,在近两百年的时间长河里,他们经历了两次世界大战的炮火,经历了税吏与私酿者的冲突,也经历了酒业公司的吞并,还有外来财团的资金干涉和恶意的商业阴谋。然而,他们始终坚持的是绝不妥协酿造技艺和对完美口感的追求。

产区上,格兰花格属于苏格兰威士忌之乡、高地区核心的斯佩赛区酒款之一,此区的威士忌向来以温和顺口、风味香醇而出名。创厂于年,长久以来一直都是由J.G.Grant家族独立经营,目前已经传承到第五代,百年老字号的金字招牌绝非平常对手可以比拟。有别于其他蒸馏厂出品的威士忌,主要目的是作为调和威士忌的原料使用,格兰花格打从开始酿造的那一刻起就以作为SingleMalt产品的目标来生产,对于口味上的要求可是绝不妥协。

使用正统的铺地式(Dunnage)仓库陈年,而不使用方便省钱的堆栈式(Racked)仓库,确保产品的陈年效果。格兰花格使用西班牙雪莉酒橡木桶与美国白橡木桶分别陈年后,调和装瓶,因此融合了两种木桶的香味与颜色特性,所有的产品都不经调色处理。单厂的产品阵线就已非常宽广完整,适合各等级消费者的胃口。

三大系列酒款

格兰花格的主打系列以年份作为区分,分别是10、12、15、17、21、25、30、40年,全部在%的欧罗索雪利桶中陈年。

此外,所有格兰花格家的威士忌都是不添加焦糖色素、非冷凝过滤的。为了维持酒款颜色的一致性,威士忌允许添加少量焦糖来调节酒液颜色。但格兰花格威士忌的颜色完全来自于橡木桶,是与橡木桶长年累月的接触中萃取的自然色泽。陈酿的时间越久,威士忌色泽就越深厚。这是高端威士忌的一大特征,其风味也更加自然更加原始。

格兰花格桶强单麦威士忌

GlenfarclasCaskStrength

这款酒的酒精度高达60%,是原桶强度(CaskStrength)的威士忌。原桶强度,也叫作“原桶浓度”或“原酒”,指的是不加水稀释,从橡木桶取原酒直接装瓶的威士忌。原桶强度威士忌酒精度通常都在55%-60%之间。

威士忌的香气及味道主要是由不同组合的有机物例如酯类、醛类、酚类等等所引起,它们大部分都易溶于酒精。简单来说,原桶强度的威士忌一般比普通威士忌更能反映出木桶赋予威士忌的味道以及蒸馏厂的风格,被认为是最原汁原味的。

这款酒获得了《酒州》威士忌评比5星、旧金山世界烈酒大赛的双金牌奖以及年《威士忌圣经》95.5分

家族桶系列单桶年份单麦威士忌

TheFamilyCasksSingleCaskVintageSingleMalt

这是一个原酒威士忌系列,从年到年共50瓶。目前没有任何其他酒厂可以一次性推出这么多瓶年份不间断的原酒威士忌。

家族桶系列是格兰花格最贵的产品线,以套装出售,每瓶mL,一套总共10L。WineSearcher上的税前均价高达每套,RMB。

家族桶系列还在吉姆·莫瑞的《威士忌圣经》中获得了全球年度最佳单桶威士忌称号。

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